豊洲市場暮れの風物詩の一つが干し数の子の入札です。かつて、数の子は「黄色いダイヤ」などといわれたものです。しかし、お手頃価格の味付け数の子などが出回り、「黄色いダイヤ」などという言葉は、もはや死語！などと思っていましたが、違いましたねえ。...

キッチンミノル作「マグロリレー」は、税込み440円。清水漁港に揚がったマグロが、築地市場やお魚屋さんの手を経て、食卓にあがるまでを、5年もかけて撮影した力作です。マグロ大好きお子さんにも、もちろん大人にも納得の内容です。

銀鱗文庫の今は、マグロ尽くし。超売れっ子カメラマン、キッチンミノルさんが、福音館書店出版の「マグロリレー」のために撮りおろした写真の展覧会を開催しているのです。 マグロリレー！　海から揚がったマグロが、どんな流れで食卓に登場するのか、それを丁寧に追いかけてあります。懐かしい...

１０月以来、皆様に開催をお知らせしてきた「豊洲で素材と仲良くなる料理教室」、 諸般の事情から、延期させていただくことになりました。 当初予定・１１月２２日（金曜日） 延期後の実施日・１２月１４日（土曜日） メイン素材は、当初の予定通り「ホタテガイ」ですが、クリスマスも近いこ...