バンケット監修


2018年は、日仏友好160周年イヤーでした。パリをはじめとしてフランス各地で、そのためのイベントが開かれました。銀鱗会開催の料理教室の講師、奥田ここさんも参加。パリから500キロ、銘醸ワインで知られるブルゴーニュ地方のドール市が行った年に一度の食の祭典。現地の日本食レストランが400人着席のバンケットを開催しましたが、このバンケットの料理監修と実際の料理を担当したのでした。着物で、キッチンに立つことも多いんですよ。

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