イベント情報
「豊洲市場で素材と仲良くなる料理教室」
毎回、旬の素材をキャッチアップ。市場人のノウハウもまじえながら、海外でも活躍の料理研究家、奥田ここさんに、パパッとおしゃれな家庭料理を紹介してもらいます。
[第 1 回]
申込受付は11月18日〜12月10日
食 材：
ゲ ス ト：
講 師：
テーマ：
日 時：
場 所：
定 員：
費 用：
持 物：
レッスン：
献 立：
お 土 産 ：
ホタテガイ
粟竹俊夫（仲卸「神奈辰」社長）
豊洲市場で最もホタテを売る仲卸の社長、そして「築地魚市場銀鱗会」の理事長です。殻のむき方、養殖物と天然物の見分け方、市場流の食べ方を披露します。
奥田ここ(プロフィールはこちらから)
ホタテの扱いとホタテの料理、殻つきホタテのお土産付
2019年12月14日（土） 10:30〜13:30 ※受付開始は10:15〜
東京都中央卸売市場豊洲市場7街区 管理施設棟1F調理室
24名（入金確認順となります）
6,600円（税込）※レッスン代、材料費、お土産代込
エプロン・タオル・筆記具・三角巾
① 市場人による素材の扱い方（神奈辰/粟竹社長）
② 調理実習
③ 試食
パーティーにもぴったり！のホタテの冷菜・温菜
市場ならではの「殻付き」大粒ほたて、です