イベント情報

「豊洲市場で素材と仲良くなる料理教室」

 毎回、旬の素材をキャッチアップ。市場人のノウハウもまじえながら、海外でも活躍の料理研究家、奥田ここさんに、パパッとおしゃれな家庭料理を紹介してもらいます。

[第 1 回]

 申込受付は11月18日〜12月10日 

食  材:

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講  師:

テーマ:

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費  用:

持  物:

レッスン:

献  立:

お 土 産 :

ホタテガイ

粟竹俊夫(仲卸「神奈辰」社長)

豊洲市場で最もホタテを売る仲卸の社長、そして「築地魚市場銀鱗会」の理事長です。殻のむき方、養殖物と天然物の見分け方、市場流の食べ方を披露します。

奥田ここ(プロフィールはこちらから)

ホタテの扱いとホタテの料理、殻つきホタテのお土産付

2019年12月14日(土) 10:30〜13:30 ※受付開始は10:15〜

東京都中央卸売市場豊洲市場7街区 管理施設棟1F調理室

24名(入金確認順となります)

6,600円(税込)※レッスン代、材料費、お土産代込

エプロン・タオル・筆記具・三角巾

① 市場人による素材の扱い方(神奈辰/粟竹社長)

② 調理実習

③ 試食

パーティーにもぴったり!のホタテの冷菜・温菜

市場ならではの「殻付き」大粒ほたて、です