イベント情報

「豊洲市場で素材と仲良くなる料理教室」

 毎回、旬の素材をキャッチアップ。

 市場人のノウハウもまじえながら、海外でも活躍の料理家、奥田ここさんに、パパッとおしゃれな家庭料理を紹介してもらいます。

[第 2 回]

 申込受付は1月1日〜1月14日

食  材:

講  師:

テーマ:

日  時:

場  所:

定  員:

費  用:

持  物:

レッスン:

マダラ&白子

仲卸「濱長」松崎 徹

奥田 ここ(プロフィールはこちらから)

仲卸店舗でマダラ話を堪能。調理室では、白子いっぱいのマダラ解体や、気軽に毎日でも作りたくなる魚河岸流「西京づけ」の実習。

 

2020年1月18日(土) 09:30〜13:30 ※受付開始は09:00〜

東京都中央卸売市場豊洲市場 水産仲卸棟&管理施設棟・調理室

20名(先着順)

6,600円(税込)※レッスン代、材料費、お土産代込

エプロン・タオル・筆記具・三角巾・(店舗階に降りるので)汚れてもいい靴

① 市場人によるマダラ&白子の話 於:仲卸店舗

② 白子たっぷりのマダラ解体 於:調理室

③ 実習

④ 試食

 ・マダラの西京焼き

 

 ・白子のフリット

 ・マダラのあら汁  

 ・ごはん  

※  仕入れの状況で内容が変更になる場合もあります。

美味しいお土産もありますよ!

備  考:

0